# Spermidin i kosten: maden, der er forbundet med et længere liv URL: https://sciencebased.news/da/spermidine/ Published: 2026-10-30 Updated: 2026-10-30 Påstand: Spermidin er et molekyle for et langt liv, og du kan få nok fra maden: folk, der spiser mest af det, lever længere, og pillerne tilføjer ikke meget. Vurdering: Svag What to do: - Få spermidin fra maden: grønne ærter, svampe, lagret ost, fuldkorn og pærer. I et italiensk studie over 20 år døde den tredjedel, der spiste over 11,6 mg om dagen, sjældnere end tredjedelen under 9 mg. - Én tallerken med 140 g ærter, 50 g svampe og 20 g lagret cheddar på fuldkornsbrød indeholder omkring 18 mg. En pære giver omkring 6 mg mere. - Vent med kapslerne. Det længste forsøg, 0,9 mg om dagen i et år hos 100 ældre, fandt ingen gavn for hukommelsen. - Sikkerhed: det her er almindelig mad. Lagret ost giver salt og fedt, så hold portionen lille, hvis du har højt blodtryk eller kolesterol. - Ikke bevist: at spermidin i sig selv får folk til at leve længere. Intet forsøg har givet folk mere af det og talt dødsfald. # Spermidin i kosten: maden, der er forbundet med et længere liv *Evidenstjek, 30. oktober 2026.* > **Påstanden:** »Spermidin er et molekyle for et langt liv, og du kan få nok fra maden: folk, der spiser mest af det, lever længere, og pillerne tilføjer ikke meget.« > > **Vores vurdering: Svag.** I to europæiske studier døde de, der spiste mest spermidin, sjældnere over 13 til 20 år, og to større studier peger samme vej, den ene med en effekt, der flader ud ved et moderat indtag. Spermidin forlænger livet hos mus. Men intet forsøg har testet det på menneskers levetid, og de, der spiste mest, levede også sundere. **Forbehold:** sammenhængen med maden er lovende; pillerne har ikke meget at vise endnu. ![En tallerken med grønne ærter, stegte svampe og høvlet lagret cheddar på fuldkornsbrød, med en moden pære ved siden af på et træbord](https://sciencebased.news/images/spermidine-hero-da.jpg) Spermidin fik sit mærkelige navn, fordi det først blev fundet i sæd. I dag sælges det i kapsler som et kosttilskud for et langt liv. Men det bedste bevis fra mennesker kommer ikke fra en kapsel. Det kommer fra, hvad 829 mennesker i en lille italiensk by spiste i 20 år. Skal du så købe pillen, eller ændre det, der ligger på tallerkenen? Tallerkenen. I den by, Bruneck, døde den tredjedel, der spiste mest spermidin, omtrent lige så ofte som folk 5,7 år yngre, der spiste mindst [2]. Skellet mellem de to grupper var lille: under 9 mg spermidin om dagen mod over 11,6 mg. Én tallerken med ærter og svampe indeholder mere end grænsen for den øverste tredjedel. Det mærkeligste er pillen. Det årelange kapselforsøg gav under 1 mg om dagen, og i to forsøg rykkede doser på 15 og 40 mg knap spermidinen i blodet [8, 10, 11]. Hvorfor skulle maden virke, hvor en kapsel ikke gør, og er det overhovedet spermidinen, eller den gode kost, der følger med? | Fødevare | Portion | Spermidin | |---|---|---| | Grønne ærter | 140 g (1 kop) | 9,1 mg | | Pære | 125 g (1 lille) | 6,6 mg | | Svampe | 50 g (en håndfuld) | 4,4 mg | | Lagret cheddar, 1 år | 20 g (en tynd skive) | 4,0 mg | | Broccoli | 100 g | 3,6 mg | | Fuldkornsbrød | 40 g (1 skive) | omkring 1 mg | | Æble | 150 g | 0,4 mg | *Spermidin per portion, fra en oversigt over mere end 250 målte fødevarer [7]. Værdierne for den samme fødevare svinger meget fra prøve til prøve; for ærter var forskellen tredivedobbelt.* ## Hvor påstanden kommer fra Den 7. september 2026 lagde YouTuberen Siim Land, der laver videoer om et langt liv, »This Longevity Supplement for Autophagy: Food vs Pill« ud [1]. Autofagi er cellens genbrugssystem: udslidte proteiner og dele nedbrydes og bruges igen. Det går langsommere med alderen, og spermidin tænder det igen i celler og dyr. Land gennemgik musestudierne, Bruneck-studiet og pilleforsøgene og trak en klar linje: »Jeg tager ikke spermidintilskud, fordi evidensen mest peger mod maden.« Hans råd: »Hvis du vil have spermidin, behøver du ikke nødvendigvis tilskuddet«, og sigt efter mindst 11,6 mg om dagen, grænsen for den øverste tredjedel i Bruneck [1]. Han sagde også, at det ene nye pilleforsøg med et slående resultat, om ældres vaccinesvar, får ham til at »genoverveje spermidin en lille smule«. Er madpåstanden så stærk, som han siger, og er pillen så svag? ## Hvad studierne fandt ### Landsbystudiet Bruneck-studiet har fulgt en tilfældig stikprøve af byens voksne siden 1990 [2]. I 1995 satte 829 af dem, i alderen 45 til 84 år, sig ned med en diætist og gik en liste med 118 fødevarer igennem, og gjorde det igen i 2000, 2005 og 2010. Ud fra svarene og en tabel over målte fødevarer regnede forskerne ud, hvor meget spermidin hver person spiste. Så talte de dødsfald frem til 2015: 341 i alt, og hvert eneste dødsfald blev sporet. Studiet er et observationsstudie: ingen fik at vide, hvad de skulle spise. Forskerne så på 146 næringsstoffer, og spermidin havde den stærkeste sammenhæng af dem alle med at leve længere [2]. ![Søjlediagram: dødsfald over 20 år per 100 personer, justeret for alder, køn og kalorier, var 48 i den tredjedel, der spiste mindst spermidin (under 9 mg om dagen), 41 i den midterste tredjedel og 38 i den tredjedel, der spiste mest (over 11,6 mg om dagen)](https://sciencebased.news/images/spermidine-chart-da.png) *Gentegnet efter tabel 2 i Kiechl et al. 2018: risiko for død over 20 år justeret for alder, køn og kalorier [2].* Justeret for alder, køn og kalorier ville 48 af hver 100 personer i den nederste tredjedel forventes at dø inden for 20 år, mod 38 i den øverste tredjedel [2]. Sammenhængen var en lige linje: mere spermidin, færre dødsfald, hele vejen op. Den øverste tredjedel var dog ikke de samme mennesker som den nederste. De var yngre (65 mod 69 år), oftere kvinder, røg mindre, motionerede mere og spiste dobbelt så meget frugt og grønt [2]. Derfor justerede forskerne for rygning, motion, alkohol, vægt, indkomst og uddannelse, diabetes, højt blodtryk og brug af aspirin. Dødeligheden i den øverste tredjedel var stadig 39 % lavere end i den nederste [2]. At se bort fra de første 5 år, hvor folk, der allerede var syge, kunne have spist anderledes, gav samme svar. Var det spermidinen, eller fuldkornet og frugten, der indeholder den? Forskerne tjekkede det. Sammenhængen med spermidin holdt, uanset hvilken mad den kom fra, og gavnen af fuldkorn og af frugt og grønt forsvandt, når spermidin blev regnet med, ikke omvendt [2]. De vigtigste kilder i Bruneck var hverdagsmad: fuldkorn (13 %), æbler og pærer (13 %), salat (10 %), spirer (7 %) og kartofler (6 %). ### Tre studier mere peger samme vej Det samme hold tjekkede en anden østrigsk gruppe, SAPHIR-studiet: 1.770 voksne fulgt i median 12,8 år [2]. Mere spermidin hang igen sammen med færre dødsfald, med omkring en fjerdedel for hvert trin op i indtag, men med kun 48 dødsfald er resultatet mere usikkert. I USA fandt et studie af 23.894 voksne i den nationale ernæringsundersøgelse, at den fjerdedel, der spiste mest spermidin, havde 30 % færre dødsfald end den fjerdedel, der spiste mindst [3]. Sammenhængen holdt for spermidin fra grøntsager, korn, bælgfrugter, nødder og ost, også efter justering for kostens samlede kvalitet. UK Biobank, 184.732 voksne fulgt i 11,5 år, målte alle tre polyaminer samlet, spermidin og dens to fætre [4]. Alle over den nederste femtedel klarede sig bedre, men den laveste risiko lå i den anden femtedel, 17 til 22 mg polyaminer om dagen, uden ekstra gevinst derover. Det passer bedre med »nok« end med »jo mere, jo bedre«. ### Hvorfor mus betyder noget her Kohortestudier kan ikke bevise, at spermidin gjorde noget. Dyreforsøg kan teste det. I 2016 levede mus, der fik spermidin i drikkevandet, længere: startet sent i livet forlængede det deres mediane levetid med omkring 10 %, og deres aldrende hjerter forblev mere elastiske [5]. Hos gær, rundorme og bananfluer forlænger det også livet, og det kræver autofagi for at gøre det. Et studie fra 2024 tilføjede en forbindelse til faste [6]. Spermidin i blodet steg hos mere end 100 mennesker under en faste på omkring 9 dage, og hos dyr ophævede en blokering af spermidin det længere liv, som faste giver. Spermidin ser ud til at være en af de måder, faste virker på, og det er en grund til at tro, at det også betyder noget hos mennesker. ### Pillerne, der ikke leverede Hvis spermidin hjælper, burde en kapsel være den nemme vej. Forsøgene indtil nu siger noget andet. Det største, SmartAge, gav 100 ældre med bekymringer om hukommelsen et spermidinrigt hvedekimekstrakt eller placebo i et år [8]. Ekstraktet indeholdt 0,9 mg om dagen, omkring en tiendedel af, hvad folk allerede spiser. Hukommelsen blev ikke bedre: forskellen var −0,03 på hovedtesten, hvilket er ingen forskel. Et tidligere pilotforsøg på 3 måneder med 30 personer havde fundet en middelstor forbedring [9]. Højere doser når ikke tydeligt blodet. Hos 12 raske voksne øgede 15 mg om dagen i 5 dage spermin i blodet, fætteren, men ikke spermidin selv [10]. Hos 37 ældre mænd ændrede 40 mg om dagen i 28 dage knap polyaminerne i blodet; det forsøg var betalt af producenten af tilskuddet [11]. Det mest interessante pilleresultat er det nyeste. I 2026 tog 40 voksne over 65 år, der havde fået tre doser coronavaccine, 6 mg spermidin fra hvedekimekstrakt, eller placebo, i 13 uger [12]. I gruppen som helhed steg antistofferne ikke signifikant. Gevinsten kom fra de 8 på spermidin, hvis vacciner ikke havde virket: deres antistoffer skød i vejret og holdt sig oppe i 37 uger. Men placebogruppen havde kun 2 sådanne personer, så der var ikke meget at sammenligne med, og studiet skal gentages. Det er svaret på pillegåden, så vidt nogen har et. Kapslerne, der er testet indtil nu, gav enten langt mindre end en almindelig kost eller doser, der knap kunne ses i blodet. Intet offentliggjort forsøg har endnu givet en pille, der svarer til det, Brunecks øverste tredjedel spiste, i årevis. Maden har 20 år med talte dødsfald bag sig; kapslerne har indtil videre korte forsøg med blodværdier og hukommelse. ## Vores vurdering | Påstand | Evidens | Vurdering | |---|---|---| | Folk, der spiser mere spermidin, dør sjældnere | 4 kohortestudier, omkring 211.000 voksne, op til 20 år [2, 3, 4]; samstemmende, ét flader ud | Lovende | | Spermidin i sig selv forlænger livet | Mus, gær, rundorme og bananfluer [5, 6]; intet forsøg med menneskers levetid | Svag | | Spermidinpiller hjælper ældre | 1 årelangt forsøg med 100 voksne, ingen gavn for hukommelsen [8]; blodværdierne rykker sig knap [10, 11]; 1 lille vaccinepilotforsøg [12] | Ikke bevist | | Samlet: spermidin er et molekyle for et langt liv, som du kan få fra maden | Samstemmende kohorter om mad og levetid hos dyr; intet forsøg med udfaldet hos mennesker | Svag | Hvorfor kun Svag, når fire kohorter er enige? Fordi ingen endnu kan sige, om det er spermidinen eller kosten omkring den. Det stærkeste argument mod vurderingen er menneskene. Brunecks øverste tredjedel var allerede sundere på næsten alle måder, der tæller, og spermidinrig mad er maden i en god kost. Justering hjælper, men fjerner aldrig det hele. Da forskerne matchede folk på hele deres kost med en statistisk metode, skrumpede forskellen for den øverste tredjedel til 24 % og kunne skyldes tilfældigheder, selv om hvert trin op i indtag stadig talte [2]. Tallene er skøn. Ingen målte spermidin på nogens tallerken; tallene kom fra kostspørgeskemaer og tabeller, hvor den samme fødevare kan variere mange gange fra prøve til prøve. Alle i Bruneck var hvide europæere, og forskerne advarede om, at deres resultat »ikke uden videre kan overføres til tilskud med høje doser spermidin eller ekstreme kostformer« [2]. Tre af forfatterne ejer aktier i et firma, der sælger et spermidintilskud; selve studiet blev betalt med offentlige østrigske midler. Hvad der ville ændre vurderingen: et randomiseret forsøg, der øger spermidin i mad eller piller og måler hjertesundhed eller markører for aldring over flere år. Et sådant forsøg, med 187 ældre med hjertesygdom, blev afsluttet i juni 2026 [13]. ## Hvad det betyder for dig Spis spermidin; køb det ikke endnu. Bruneck-grænsen, 11,6 mg om dagen, er inden for rækkevidde med en almindelig kost med fuldkorn, frugt og grønt [2]. ### Hvor meget, og hvor hurtigt Per dag: sigt efter over 11,6 mg, den øverste tredjedel i Bruneck [2]. Voksne i det østrigske gentagelsesstudie fik i gennemsnit omkring 11 mg [2], så de fleste mangler nogle få ekstra milligram, ikke en ny kost. Per uge: omkring 80 mg. Tre af tallerkenerne herunder, plus en pære de fleste andre dage, bringer dig derhen, før du regner noget andet med, du spiser. Hvor hurtigt? Ikke på uger, og intet, du vil mærke. Forskellen i Bruneck byggede sig op over 20 år, hos folk, hvis kost var nogenlunde stabil [2]. Tænk på det som en vane i årtier, ikke en kur for en måned. Det er ikke vist, at mere er bedre. UK Biobank fandt den laveste risiko ved et moderat indtag [4], så der er ingen grund til at spise 500 g ærter om dagen. ### Én tallerken, der klarer grænsen **Ærter, svampe og lagret cheddar på brød** Til 1 person · 15 minutter · omkring 18 mg spermidin **Ingredienser** - 140 g frosne grønne ærter (1 kop) - 50 g svampe, i skiver (en håndfuld) - 20 g cheddar lagret i et år, høvlet - 1 skive fuldkornsbrød, 40 g - 1 teskefuld olivenolie, et skvæt citron, salt og peber **Sådan gør du** 1. Rist brødet. 2. Varm olien på en pande og steg svampene ved høj varme i 4 minutter, til de er brune. 3. Tilsæt ærterne med en skefuld vand og kog dem i 3 minutter, til de er varme. Mos halvdelen med en gaffel. 4. Smag til med citron, salt og peber. Læg det på brødet og høvl cheddaren over. Spermidinmængderne kommer fra målte fødevarer [7]; mængderne i opskriften er vores. Spermidin tåler madlavning godt, men frosne ærter fra forskellige høster svinger meget. Andre nemme kilder: - En pære om dagen: omkring 6,6 mg i en lille en [7]. - Fuldkorn i stedet for hvidt: den største kilde i Bruneck [2]. - Svampe i æg, supper eller wok: omkring 4,4 mg i en håndfuld [7]. - En skive lagret ost i stedet for ung: en cheddar lagret i et år indeholdt omkring dobbelt så meget spermidin som en frisk [7]. Hvis du tager et spermidintilskud, tyder intet i forsøgene på skade ved de undersøgte doser [8, 12]. Det har bare ikke vist en gavn, du kan regne med. Den bedste nyhed her er, hvor almindeligt svaret er. I Bruneck tog de, der levede længst, ikke noget særligt; de spiste lidt mere fuldkorn, frugt og salat [2]. En tallerken ærter og svampe, en pære til dessert, og du spiser som den øverste tredjedel. ## Hvad sker der nu PolyCAD, et randomiseret forsøg med spermidin hos 187 ældre med kranspulsåresygdom, blev afsluttet i juni 2026, og resultaterne er ikke ude endnu [13]. Viser det en reel effekt, rykker pillesiden af dette tjek op; hvis ikke, hviler sagen endnu mere på maden. På dette site: hvorfor [fem fødevarer slår en multivitamin](/da/pill-vs-broccoli/), hvordan [en perfekt maddag](/da/perfect-food-day/) ser ud, og hvad der sker i kroppen [under en 7-dages vandfaste](/da/7-day-water-fast/), hvor spermidin stiger. ## Kilder 1. Land S. "This Longevity Supplement for Autophagy: Food vs Pill." YouTube, 7. september 2026. https://www.youtube.com/watch?v=rti_3KlkKNY 2. Kiechl S, Pechlaner R, Willeit P, et al. Higher spermidine intake is linked to lower mortality: a prospective population-based study. *American Journal of Clinical Nutrition*, 2018. 829 voksne mellem 45 og 84 år, observationsstudie, 20 år (Bruneck); gentagelse hos 1.770 voksne, 12,8 år (SAPHIR). Finansieret af offentlige østrigske midler; tre forfattere ejer aktier i The Longevity Labs, der sælger et spermidintilskud. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy102 3. Wu H, Wang J, Jiang H, et al. The association of dietary spermidine with all-cause mortality and CVD mortality: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003 to 2014. *Frontiers in Public Health*, 2022. 23.894 voksne, observationsstudie. https://doi.org/10.3389/fpubh.2022.949170 4. Han S, Qian M, Zhang N, et al. The association of dietary polyamines with mortality and the risk of cardiovascular disease: a prospective study in UK Biobank. *Nutrients*, 2024. 184.732 voksne, observationsstudie, 11,5 år. https://doi.org/10.3390/nu16244335 5. Eisenberg T, Abdellatif M, Schroeder S, et al. Cardioprotection and lifespan extension by the natural polyamine spermidine. *Nature Medicine*, 2016. Mus. https://doi.org/10.1038/nm.4222 6. Hofer SJ, Daskalaki I, Bergmann M, et al. Spermidine is essential for fasting-mediated autophagy and longevity. *Nature Cell Biology*, 2024. Gær, rundorme, bananfluer, mus og frivillige mennesker. https://doi.org/10.1038/s41556-024-01468-x 7. Atiya Ali M, Poortvliet E, Strömberg R, Yngve A. Polyamines in foods: development of a food database. *Food & Nutrition Research*, 2011. Oversigt over målte værdier i mere end 250 fødevarer. https://doi.org/10.3402/fnr.v55i0.5572 8. Schwarz C, Benson GS, Horn N, et al. Effects of spermidine supplementation on cognition and biomarkers in older adults with subjective cognitive decline: a randomized clinical trial. *JAMA Network Open*, 2022. 100 voksne mellem 60 og 90 år, randomiseret, placebokontrolleret, 12 måneder. Tilskud og placebo fra The Longevity Labs. https://doi.org/10.1001/jamanetworkopen.2022.13875 9. Wirth M, Benson G, Schwarz C, et al. The effect of spermidine on memory performance in older adults at risk for dementia: a randomized controlled trial. *Cortex*, 2018. 30 voksne, randomiseret, placebokontrolleret, 3 måneder. Vurderet ud fra resuméet. https://doi.org/10.1016/j.cortex.2018.09.014 10. Senekowitsch S, Wietkamp E, Grimm M, et al. High-dose spermidine supplementation does not increase spermidine levels in blood plasma and saliva of healthy adults. *Nutrients*, 2023. 12 voksne, randomiseret crossover, 5 dage hver. https://doi.org/10.3390/nu15081852 11. Keohane P, Everett JR, Pereira R, et al. Supplementation of spermidine at 40 mg/day has minimal effects on circulating polyamines: an exploratory double-blind randomized controlled trial in older men. *Nutrition Research*, 2024. 37 mænd, randomiseret, 28 dage. Finansieret af Chrysea Labs, producenten. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2024.09.012 12. Alsaleh G, et al. Spermidine mitigates immune cell senescence and boosts vaccine responses in healthy older adults: a pilot study. *Aging Cell*, 2026. 40 voksne over 65 år, randomiseret, placebokontrolleret, 13 uger. Ekstrakt og en del af finansieringen fra The Longevity Labs; to forfattere er konsulenter for firmaet. https://doi.org/10.1111/acel.70545 13. Polyamine treatment in elderly patients with coronary artery disease: a randomized controlled trial (PolyCAD). ClinicalTrials.gov NCT06186102. 187 personer, afsluttet juni 2026, ingen resultater offentliggjort endnu. https://clinicaltrials.gov/study/NCT06186102